「你囤菜了嗎？」 

就在雙十一來臨之際，一則商務部通知將“囤糧囤菜”這一話題推到了風口浪尖：“鼓勵家庭根據需要儲存一定數量的生活必需品，滿足日常生活和突發情況的需要”。很少有一個通知，能引起這么大的關注。短短一句話引得各路大神紛紛猜測，局勢緊張？戰爭將至？糧食稀缺？

很快商務部出面“辟謠”，這一囤菜建議只是督促各地嚴格落實“菜籃子”市長負責制，提前采購耐儲蔬菜。官媒更是直接表示：通知的本意就是怕疫情散點突發，讓人們措手不及，大家想象力不要太豐富！

不過，當下隨著疫情變異和天氣轉冷，病毒的復制能力大增，在全國各地又有了卷土重來之勢。也正因如此，積極響應“囤糧囤菜”的居民并不在少數。“囤或不囤”一直都是大家所爭論的問題。或許，只有在突如其來的災難面前，才能體會到提前做好規劃和準備的重要性。

雖然近幾年，“斷舍離”的概念深入人心，但疫情再度蔓延的當下，加之冬天華北各地的極寒暴雪預警，很可能造成短期購物不便或物價上漲情況，若家里沒有存糧，就會造成很多不便。因此，目前看來，今冬適當囤糧囤菜是非常必要的。

神奇的密封袋：囤菜分裝好助手 

不過，說到囤菜，如何大限度地保鮮是很大的難題。盡管新鮮蔬菜在4℃密封條件下儲存，能夠延緩營養流失，但有的人把買回來的蔬菜一股腦地塞進冰箱，就是非常錯誤的做法了。不同的蔬菜對溫度的喜好不同，分類保存才能讓蔬菜保持新鮮時間更久，不易腐爛。

這時候，囤菜分裝的得力助手，密封袋就強勢上線了。大小各異；密封性強；重復使用；鎖緊保鮮，讓密封袋/冷凍袋成為了新一代家庭日用品。無論是分裝蔬菜、凍存肉類，甚至分裝存儲貓糧狗糧，都能用密封袋很好地完成。

事實上，使用密封袋的分裝和收納，甚至已經成為視頻網站上的“解壓神器”。在各大視頻網站，都可以看到 “冷凍肉類分裝收納”、“冰箱蔬菜保存”、“買一餐吃八頓的打包冷藏秘籍”等。密封袋確實實用且強大，不過，密封袋為什么能密封和保鮮呢？其材質比起普通的保鮮袋又有哪些特別呢？

神奇的密封袋背后的奧義，就讓工業物理帶您一探究竟——

小巧的背后，涵蓋諸多檢測要素

探尋密封袋鎖鮮的秘密，不僅僅包括氣體及包裝密封性。密封袋材料的滲透性、撕裂強度、拉伸強度等也都是非常重要的因素。比如，材料拉伸強度低，就容易導致破裂破損，無法滿足“重復使用”。而如果密封袋薄膜材料滲透性較強，則很容易導致儲存的食物發霉變質。

就像下圖所展示的，小小一枚密封袋，實則要滿足諸多因素與檢測項目，才能成為合格的、令人安心的果蔬肉類收納“神器”。

1. 氣體及包裝完整性：頂空氣體、溶解氧、滲透性、密封性

對于密封袋廠商，氣體和包裝完整性是基礎且主要的測試內容，通過測量密封包裝的強度和耐久性，以確保包裝的完整性。針對密封袋包裝完整性，工業物理可提供從滲透率測試、加壓破裂強度測試，到光學氧氣傳感測試的應用技術方案。

針對密封包裝的頂空氣體分析，工業物理旗下希仕代品牌GS系列微量頂空氣體分析儀，可簡單快捷地完成小體積包裝內氧氣、氮氣和二氧化碳氣體濃度檢測。超細微采樣管，Min進氣量僅1ml，測試時間低至十余秒。

而滲透性則是密封包裝易被忽視，卻相當重要的一項指標。如果密封袋包材沒有合格的氧氣與水蒸氣阻隔性，即使存放在冷藏室，新鮮的果蔬肉類也很容易出現變質、發霉、結塊等問題。針對包裝滲透性檢測，工業物理旗下Systech Illinois希仕代氧氣/水蒸氣透過率分析儀采用新傳感器技術，靈敏度高，操作簡單，其寬范圍的溫度及濕度條件能更好地適應研究需要——

此外，針對包裝非侵入式頂空分析，工業物理旗下光學氧氣測量系統OxySense品牌就有合適的光學傳感器解決方案——5250i頂空氧及溶解氧分析儀。設備配備非侵入式熒光法探頭及*的傳感器，另標配高精度觸屏顯示器，可簡單便捷實現操作，并實現全自動數據記錄。一粘，一照，結果立現——

而密封袋之所以被稱為密封袋，主要就是源于其密封性。密封袋的密封關鍵，就在于其密封膠條。因此，針對包裝密封強度測試，工業物理推薦旗下TME品牌的爆破檢漏儀。

TME爆破檢漏儀用于密封強度及包裝完整性測試，測試過程非常簡單，其自動爆破測試模式（Burst Test），測試結果即刻顯示，無需設置參數，測試過程中自動判斷包裝體積。

2. 材料物理及力學性能：撕裂強度、薄膜厚度、拉伸強度

如果說，鑒別密封袋的優劣僅從氣體及密封性角度，就過于片面了。實際上，密封袋的材料性能也是左右密封袋質量的重要因素。

對于密封袋等軟包裝，工業物理旗下TMI品牌提供可靠的測試儀器，可快速分析軟包材物理性能。針對密封袋的撕裂度測試，TMI 83-76撕裂度儀采用擺錘撕裂Elmendorf測試方法，測試撕開某一數量預切口片材時所需要的力值。設備配備光學編碼器，符合諸多國際標準，用于測量擺錘撕裂中的角度位置，并把這一測試量轉化為撕裂單位。

厚度大小和均勻是軟包材料具有特定保護功能的先決條件之一，是關系著后期材料使用中的各種力學強度性能重要影響因素之一。針對密封袋的厚度，可以由工業物理旗下Messmer Buchel薄膜測厚儀精確測量。設備符合ISO, ASTM, TAPPI等多種國際標準。此外，該厚度儀還可進行低壓力、砝碼壓力及光學感應自動測量。

此外，拉伸強度也是密封袋重要檢測項目。為了確保密封袋的抗拉性，需要針對包裝材料在拉伸載荷作用方面進行一系列試驗。這一試驗一般是在拉力試驗機上進行。針對密封袋的拉力試驗，工業物理推薦英國Ray-Ran小力值臺式拉力試驗機。設備全電腦控制，配備精密交流伺服驅動系統，其高精度稱重傳感器的精度優于±0.5%，低至稱重傳感器容量的 1/1000。設備標配的 winTest Analysis 系統提供了靈活直觀的軟件包，以適應所有類型的材料測試。內置測試方法涵蓋拉伸、壓縮、彎曲、剝離、剪切、撕裂、循環、蠕變和多階段測試。對于密封袋包裝材料抗拉性測試，綽綽有余。

應對寒冬挑戰，有備無患 

綜合全球疫情，這個冬天，我們面臨的挑戰依舊不能小覷。內有變異疫情，外有“雙拉尼娜年”的冷冬挑戰，無論是對病毒傳播，還是對蔬糧產量，都是不小的挑戰。

寒冬將至，不妨聽從國家建議，適當囤積一些必需品，安度冬天。畢竟有備無患，防患未然，手中有糧，心中不慌。而工業物理，也將為您提供全面的檢測方案，用心守護您的每一口新鮮與健康。